Información
Navegación
Formas de buscar
Herramientas

Puré de verduras con nata

Saltar a: navegación, buscar

Ingredientes

  • Dos patatas
  • una zanahoria
  • una cebolla
  • dos tomates
  • un calabacín
  • dos corazones de apio
  • un pedacito de calabaza
  • sal
  • medio vaso de nata
  • picatostes.

Procedimiento

Se mondan las patatas y se cortan a daditos; la cebolla, la zanahoria, el calabacín y la calabaza se cortan a rodajas; se pelan los tomates y se les quitan las semillas. Se pone todo en una olla, se cubre con un litro y medio de agua salada y se deja cocer a fuego moderado durante cosa de una hora y media. El líquido deberá reducirse en un tercio como mínimo. Concluida la cocción se pasan las verduras por el chino o por el batidor. Se añade la nata y se remueve con una cuchara de madera; se diluye entonces con el caldo de las verduras, se vuelve a poner la sopa al fuego y se deja cocer con llama moderada durante otros cinco minutos. Se sirve con picatostes tostados o fritos con mantequilla.

Google Google+

Herramientas personales
Espacios de nombres

Variantes
Acciones