Información
Navegación
Formas de buscar
Herramientas

Pulpitos a la genovesai

Saltar a: navegación, buscar

Ingredientes

  • 1 kg de pulpitos
  • romero
  • medio vaso de aceite
  • un diente de ajo
  • albahaca muy fresca
  • una veintena de champiñones
  • dos cucharadas de salsa de tomate
  • sal
  • pimienta
  • aceite.

Procedimiento

Se lavan cuidadosamente los pulpitos y se secan. Se colocan ei una cazuela con medio vaso de aceite, el diente de ajo, un puña dito de hojas de romero y unas hojitas de albahaca, y se rehogan a fuego lento; luego se añaden las setas, bien limpias y cortadas a rodajitas. Se dejan cocer durante unos diez minutos, y luego se añade la salsa de tomate diluida en dos cucharones de agua. Se echa sal y pimienta, y se prosigue la cocción durante cosa de una hora, dejando que el jugo quede reducido a menos de un cuarto de su cantidad inicial.

Google Google+

Herramientas personales
Espacios de nombres

Variantes
Acciones