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Pollo con champiñones pechuga de

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Ingredientes

  • Una pechuga de pollo
  • 45 g de mantequilla
  • un huevo
  • 100 g de champiñones
  • una taza de caldo
  • parmesano y pan rallados
  • el zumo de medio limón
  • sal
  • pimienta.

Procedimiento

Sacar dos filetitos de la pechuga de pollo. Rebozarlos en huevo y pan rallado y freírlos en mantequilla. En la misma mantequilla donde han freído, colocar los champiñones picados groseramente, añadir el caldo y dejarlos cocer durante una media hora. Colocarlos luego encima de los filetitos, espolvorear con parmesano y pan rallados, salpicar con el zumo de limón, sazonar con sal y poca pimienta, tapar y dejar cocer a fuego moderado durante un cuarto de hora. Servir inmediatamente.

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