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Pimientos a la argelina

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Procedimiento

Colocar sobre la parrilla, a fuego moderado, pimientos bien carnosos, y tostar la piel por todas sus partes para poder arrancarla sin estropear la pulpa. Cortar ésta a tiras (longitudinalmente), eliminar las simientes y los nervios, cortar las tiras a trocitos y colocarlos en un plato de ensalada. Sazonar con aceite, un poco de vinagre y sal.

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