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Petit salé con berzas

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Ingredientes

  • 1 kg de carne de cerdo recién salada
  • cuatro zanahorias
  • cuatro patatas
  • dos cebollas
  • tres clavos
  • pimienta en grano
  • una berza.

Procedimiento

Se sumerge la carne de cerdo en una olla con agua fría y se deja en remojo durante media hora. Se cambia el agua y se pone a hervir lentamente. Luego se añaden las zanahorias enteras, las cebollas, la berza cortada a tiras, los clavos y algunos granos de pimienta. Se deja cocer durante tres cuartos de hora. A continuación se añaden las patatas y en cuanto están cocidas se escurre y se sirve todo junto, sin el caldo ni otro condimento.

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