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Pavesa

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Procedimiento

Untar doce rebanadas de pan con 50 grs. de manteca y tostarlas en el horno; cortar 150 grs. de queso fresco en seis rebanadas finas y poner cada una encima de una tostada; tapar con las otras tostadas; acomodarlas en una cacerola de vidrio que pueda ir al homo y a la mesa y cubrirlas con caldo de gallina caliente; romper encima de cada tostada un huevo entero, espolvorear con dos cucharadas de queso rallado y poner unos minutos en el horno bien caliente, para cocinar un poco el blanco del huevo.

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