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Pave de chocolate

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Ingredientes

  • 600 gramos de chocolate semi-amargo
  • 200 gramos de manteca
  • 4 yemas
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 20 vainillas
  • 1/2 taza de licor de café
  • 200 gramos de crema de leche
  • Canela

Procedimiento

Derretir el chocolate trozado en baño María con la manteca. Batir las yemas con el azúcar hasta tomar color pálido. Añadir el chocolate fundido y mezclar bien. Forrar una budinera rectangular con papel film. Rociar las vainillas con el licor de café y cubrir el fondo de la budinera, cubrir con la crema de chocolate y así hasta terminar los ingredientes. Llevar a enfriar y servir en rebanadas, con crema de leche apenas batida, sin azúcar, y espolvorear con canela.

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