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Patatas a la crema gratinadas

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Procedimiento

Preparar las patatas como se ha descrito para las PATATAS A LA CREMA. Ponerlas en una cacerola de gratinar y cubrirlas con queso de Parma rallado mezclado con pan rallado, sofrito durante 2 segundos y después enfriado; rociar con mantequilla fundida y trasladar la cacerola al horno muy caliente. Servir con la superficie bien gratinada.

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