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Pastelillos dominó

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Ingredientes

24 piezas

  • 1 paquete de harina preparada para brownies
  • 2 huevos
  • 1/4 de taza de aceite vegetal
  • 1/2 taza de coco rallado
  • 1/2 taza de nuez picada para el betún
  • 3 tazas de azúcar glass
  • 1/3 de taza de manteca vegetal
  • 1 1/2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 2 cucharadas de leche
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1/2 paquete de 150 g de chocolate amargo para repostería

Procedimiento

Bate los huevos con el aceite y 1/3 de taza de agua, cuando se forme espuma, añade la harina y bate para integrarla; incorpora el coco y la nuez con movimiento envolvente.

Vierte la masa en un molde de 33 x 23 cm y 5 cm de profundidad, engrasado y enharinado; empareja la superficie.

Hornea 25 minutos a 180°C o hasta que el pan esté cocido; retira y deja enfriar.

Para hacer el betún: bate el azúcar con la manteca y la vainilla, cuando esponje, agrega la leche y bate hasta lograr una mezcla untable.

Aparte, calienta la mantequilla y el chocolate a baño María y bate de forma constante hasta que se derritan y la mezcla tenga consistencia suave; ponto en una manga pastelera con duya lisa.

Corta el pan en rectángulos del tamaño de las fichas de dominó, acomódalas en una charola, decóralas con el betún y haz tos puntos de chocolate; refrigera hasta que estén firmes.

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