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Pasta con brocoli

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Para 4 personas

Ingredientes

  • 1 paquete de pasta de grano seco
  • 1 y 1/4 taza de agua
  • 3/4 cucharada de sal
  • 750 gramos de brócoli limpio cortado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 tomates maduros picados con su jugo
  • 1/4 cucharadita de pimienta en polvo
  • 3 rebanadas de panceta ahumada

Procedimiento

En una cacerola grande, cocinar el brócoli, hasta que los tallos estén tiernos pero firmes. Escurrir y reservar. En una sartén de teflón de 15 cm, cocinar la panceta a fuego lento. Agregar el brócoli picado, los dientes de ajo, los tomates, sal y pimienta. Mientras tanto, cocinar en abundante agua y poca sal, la pasta al “dente”. Escurrir y pasar a un bol tibio. Añadir la mezcla reservada. Mezclar y servir caliente. Espolvorear con queso rallado.

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