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Panada de pan

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[especial para farsas de pescado]

Ingredientes

Procedimiento

Embeber migas de pan en leche hirviendo sazonada con una idea de sal; cuando la leche quede absorbida por completo, poner las migas en una cacerola a calor vivo y remover. Cuando se adhiera a la espátula, extenderla sobre un plato untado con mantequilla y conservarla como se ha dicho.

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