Información
Navegación
Formas de buscar
Herramientas

Mejillones al azafran

Saltar a: navegación, buscar


[para 4 personas]

Ingredientes

  • 400 g de mejillones
  • tres cucharadas de aceite
  • 2 dl de vino blanco seco
  • un poco de cebolla y el corazón de dos puerros triturado
  • 100 g de pulpa de tomate bien picada
  • un poco de azafrán, laurel y tomillo desmenuzados
  • un poco de perejil trinchado.


Procedimiento

Poner el triturado de cebolla y puerro en una cacerola con el aceite; en el momento que se empieza a dorar, se le incorpora el tomate, azafrán, tomillo, laurel y un poco de sal; tenerlo en ebullición a fuego moderado hasta que el líquido quede reducido a la mitad. Incorporar los mejillones y hervir unos segundos. Colocar en un plato hondo para servirlo y dejarlo enfriar. Mantenerlo en sitio fresco, servir con un poco de perejil trinchado y esparcido encima.

Google Google+

Herramientas personales
Espacios de nombres

Variantes
Acciones