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Mantequilla moscovita

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[para pescados fríos y a la parrilla]

Ingredientes

Procedimiento

Convertir en pasta en el mortero, 100 g de mantequilla con las yemas de tres huevos duros, 50 g de caviar fresco, o prensado, poca sal y pimienta de Cayena; pasar por el cedazo.

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