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Mantequilla a la Mayordoma (a la Maitre d’hotel)

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Condimento propio para bistecs, chateaubriants, pescados emparrillados, etc.

INGREDIENTES

  • 200 gr. de mantequilla,
  • 30 gr. de perejil picado,
  • un limón,
  • sal
  • pimienta blanca molida.


PROCEDIMIENTO

Pónganse en una taza todos los ingredientes y revuélvase con una cuchara hasta ponerlo espumoso. Empléese. (Se ha de preparar cuando se vaya a servir.)

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