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Manos de cordero con tomate

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Ingredientes

6 personas

  • 12 manos de cordero,
  • 1 hoja de laurel,
  • 1 cebolla pequeña 50 gr.,
  • 1 kg. de tomates maduros,
  • 3 cucharadas soperas de aceite frito,
  • 1 cucharada de las de café de azúcar,
  • 1 cebolla mediana 100 gr.,
  • sal.

Procedimiento

Se hace la salsa de tomate clásica con cebolla, que quede bastante espesa. En la casquería se pedirá que les quiten el hueso del centro a las patas. Una vez preparadas y ya cocidas las manos, se ponen en la salsa de tomate y se dejan a fuego lento unos 25

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