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Macarrones con atún de lata

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Ingredientes

(6 personas)

  • 350 gr. de macarrones,
  • 1 lata pequeña (150 gr.) de atún al natural,
  • 4 cucharadas soperas de aceite fino,
  • 1 cucharadita (de las de moka) de azúcar,
  • 1 cebolla mediana (80 gr.), 1 diente de ajo,
  • 3 tomates grandes bien maduros (o de lata),400 gr.,
  • 1 buen pellizco de hierbas aromáticas,
  • 30 gr. de mantequilla,
  • ½ vaso (de los de vino) de vino blanco,
  • 50 gr. de queso gruyere rallado,
  • sal.

Procedimiento

Se cuecen los macarrones , y, una vez refrescados, se prepara la salsa. En una cacerola se pone el aceite a calentar, se echan la cebolla y el ajo pelados y muy picados, hasta que se ponga transparente (unos 5 minutos). Se incorporan los tomates pelados, cortados en trozos y quitadas las simientes; se machacan bien con el canto de la cuchara y se añade el vino, el azúcar, la sal y el pellizco de hierbas aromáticas. Se cuece durante unos 15 minutos. Se echan en la salsa los macarrones, el trozo de mantequilla, el queso rallado y el atún en trocitos. Se revuelve todo junto y se sirve.

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