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MANTEQUILLA DE SALMÓN FRESCO O AHUMADO

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[para entremeses fríos y usos diversos]

Ingredientes

Procedimiento

Convertir en pasta en el mortero 200 g de mantequilla con 75 g de salmón fresco, cocido en un caldo corto y enfriado, o de salmón ahumado; pasar por el cedazo.

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