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MANTEQUILLA DE ESTRAGÓN

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[elemento complementario de diversas salsas y para entremeses fríos]

Ingredientes

Procedimiento

Convertir en pasta en el mortero 125 g de hojas de estragón, blanqueadas durante 2 minutos, escurridas y secas, con 200 g de mantequilla fresca; pasar por el cedazo.

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