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MANTEQUILLA DE CHAMPIÑONES

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[elemento complementario de diversas salsas y para entremeses fríos]

Ingredientes

Procedimiento

Convertir en pasta en el mortero 150 g de champiñones, cortados a rodajas, cocidos con mantequilla y sazonados con sal y pimienta, y 150 g de mantequilla fresca; pasar por el cedazo.

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