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Lomo filete de

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Ingredientes

  • Un filete de lomo de buey de 250 g
  • una cucharada de aceite
  • un pellizco de sal
  • una ramita de romero
  • un cuarto de limón.

Procedimiento

Macear ligeramente el filete para hacerlo lo más fino posible y colocarlo en un plato. Mezclar el aceite con el zumo de limón y la sal, verterlo por encima de la carne, dándole una vuelta para que se empape bien del aceite. Calentar una sartén y escurrir en ella el poco aceite que no ha sido absorbido por la carne, dorar en él el romero, quitarlo y saltear la carne, a fuego muy vivo, durante pocos minutos.

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