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Lechecillas de pescado con hierbas finas

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Procedimiento

Cocer las lechecillas de pescado con vino blanco seco, algo de aceite, zumo de limón, sal y pimienta; dejarlas enfriar, cortarlas a rodajas y ponerlas encabalgadas en un plato de entremeses; recubrir con el líquido en el cual se han cocido y rociar con hierbas finas bien trituradas.

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