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Langosta al orégano

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Ingredientes

  • Una langosta de aproximadamente un kilo
  • un manojo abundante de perejil
  • una buena pulgarada de orégano picado
  • dos cucharadas de mostaza
  • 50 g de mantequilla
  • 50 g de pan rallado
  • aceite
  • limón
  • sal
  • pimienta.

Procedimiento

Se corta la langosta viva por la mitad, a lo largo, y se coloca en una fuente para el horno untada con mantequilla, con la parte cortada hacia arriba. Se amalgama bien la mostaza con el perejil picado y el orégano, se sazona con sal y pimienta y se diluye con un decilitro de aceite y el resto de la mantequilla fundida. A continuación se vierte esta composición sobre las dos mitades de la langosta, se espolvorea con pan rallado y se mete en el homo, dejándola cocer durante treinta minutos a fuego vivo. Se sirve caliente, adornada con gajos de limón.

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