Información
Navegación
Formas de buscar
Herramientas

Huevos revueltos al estilo brasileño

Saltar a: navegación, buscar

Preparación: 15 min | Cocción: 10 minutos | Calorías por persona: 530 aproximadamente

¿Cuándo servirlos? Servirlos como almuerzo o cena ligera o entre comidas, con escarola, lechuga o rapónchigo como guarnición.

Ingredientes

  • 1/2 l. de salsa de tomate
  • 1/4 l. de caldo de carne (en cubitos)
  • 100 grs. de jamón en dulce
  • 2 vasos de Jerez
  • 2 cucharadas de nata (30 grs.)
  • unas gotas de salsa Worcester
  • pimentón dulce
  • 4 vol-au-vent de hojaldre (comprados hechos)

Para huevos revueltos:

  • 1 pimiento rojo (150 grs.)
  • 40 grs. de mantequilla o margarina
  • 8 huevos
  • 6 cucharadas de leche condensarla sin azúcar
  • sal
  • pimienta negra
  • pimentón dulce

Para el adorno:

  • 4 cortes de limón
  • 1/2 ramillete de perejil

Procedimiento

Preparar primero la salsa de tomate, disolviendo la salsa en el caldo do carne.

Cortar el jamón en dulce a cuadraditos pequeños y agregarlo a la salsa.

Añadir el Jerez y la nata, moviendo el conjunto. Sazonarlo con la salsa de Worcester y el pimentón. Reservar la salsa al calor.

Colocar los vol-au-vent sobre la bandeja del horno e introducirla en el horno calentado, colocándola en el carril central.


Permanencia en el horno: 10 minutos | Cocina eléctrica: 200° | Cocina a gas: a fuego medio.


Mientras tanto partir el pimiento por la mitad, quitarle las semillas, lavarlo y cortarlo a pedacitos. Derretir la mantequilla o margarina en una sartén y freír en ella el pimiento por espacio de 5 minutos.

Batir los huevos con la leche condensada en una fuente y sazonarlos con sal, pimienta y pimentón. Verter los huevos batidos en la sartén y dejar que se cuajen a fuego lento, moviéndolos. Sacar los vol-au-vent del horno, colocarlos en platos calentados y llenarlos con los huevos revueltos. Regarlos con la salsa de tomate. Adornarlos con los cortes de limón y las remitas de perejil lavadas y secadas suavemente.

Google Google+

Herramientas personales
Espacios de nombres

Variantes
Acciones