Información
Navegación
Formas de buscar
Herramientas

Huevos escalfados mosaico

Saltar a: navegación, buscar

Procedimiento

Enfundar con gelatina blanca moldes cuya forma asemeje medio huevo; poner en ellos en forma de mosaico pedazos de lengua curada, blanco de huevo duro, trufas y judías verdes. Colocar un huevo escalfado bien frío en cada molde, acabar de llenar con gelatina blanca y hacerla cuajar en la nevera. Preparar al mismo tiempo una ensalada rusa y disponerla en un molde forrado de gelatina y en mosaico con los mismos ingredientes usados para los huevos. En el momento de ir a servirla sacar del molde la ensalada y ponerla en una fuente circular, recubierta de una capa de gelatina coloreada con un poco de carmín, y rodearla de los huevos sacados del molde.

Google Google+

Herramientas personales
Espacios de nombres

Variantes
Acciones