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Huevos escalfados a la americana

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Procedimiento

Preparar huevos escalfados, dorar con mantequilla otros tantos crostones del tamaño de los huevos y tener a punto lonjas de bogavante o de langosta a la americana con salsa abundante. Poner los crostones en una fuente, colocar sobre cada uno un huevo y un par de lonjas de langosta; recubrirlo con salsa a la americana y servir.

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