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Huevos en cazuelitas con queso en porciones y jamón

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Ingredientes

6 personas

  • 6 huevos,
  • 6 quesos en porciones Caserío, M. G., etc.,
  • 2 lonchas de jamón de York 100 gr. en total,
  • 1 cajita de trufas,
  • 20 gr. de mantequilla,
  • sal.

Procedimiento

Se ponen las porciones de queso en las cazuelitas con una avellana de mantequilla. Se meten en el horno al baño maría, hasta que el queso esté muy blando o casi derretido 30 minutos más o menos. Entonces se casca 1 huevo en cada cazuelita, se salan ligeramente y se meten otra vez al horno, al baño maría. Cuando están los huevos en su punto la clara cuajada y la yema blanda, se sirven poniendo sobre cada clara, en el borde del molde, un poco de Jamón de York muy picado, y sobre la yema un trocito de trufa. Se sirve inmediatamente.

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