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Huevos en cazuelita

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Ingredientes

  • Cuatro huevos
  • cuatro gruesas lonchas de jamón en dulce
  • dos cucharadas escasas de harina
  • un cuarto de litro de leche
  • 30 g de mantequilla
  • nuez moscada
  • sal
  • pimienta.

Procedimiento

Se mezcla la harina con la leche fría y se vierte en una cazue! En la cual se habrá disuelto la mantequilla. Se deja cocer lent mente durante unos cinco minutos, removiendo siempre y añ¡ diendo sal, pimienta y nuez moscada. Se aparta del fuego y s añade el jamón cortado a daditos. Se reparte este compuest en cazuelitas individuales para el horno, untadas con mantequ lia, y encima se rompe un huevo entero del cual se salará ún camente la yema. Se ponen las cazuelitas dentro de una tarterl con agua hirviendo y se mete en el horno durante tres o cuatr< minutos, hasta que los huevos hayan cuajado.

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