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Huevos duros de avefria

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Procedimiento

Estos huevos se cuecen durante 6 minutos, de la misma manera que los huevos de gallina, y se dejan enfriar, sin descascararlos, debido a la belleza de su cascara. Colocar una capa de gelatina triturada en una fuente redonda y situar en ella los huevos de avefría, que serán después descascarados por los propios comensales.

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