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Huevos duros con achicoria a la crema

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Procedimiento

Cocer, en agua hirviendo con sal, achicoria bien lavada; escurrirla y rehogarla después con un pedazo de mantequilla y crema de leche muy fresca y ligeramente salada. Poner la achicoria en una fuente, añadirle los huevos duros, recubrirlos con otra capa de crema de leche hirviente y servir.

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