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Hojuelas celestina (crepes)

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Procedimiento

Reunir en un recipiente 125 g de harina tamizada, 5 g de sal fina, dos huevos completos y una cucharada de perejil triturado finísimamente; mezclar y diluir con 2 1/2 dl de leche hervida o caldo. Preparar las hojuelas (—» 744), dejar enfriar, enrollar y cortarlas finamente.

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