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Hojaldres con revuelto de setas

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Dificultad: fácil

Preparación: 20 min

Cocción: 25 min

Calorías: 150

Ingredientes

Para 4 personas

  • 1 lámina de hojaldre refrigerado
  • aceite de oliva
  • 5 huevos
  • 1 cebolla
  • 150 g de champiñones
  • 100 g de setas
  • 80 g de daditos de jamón cocido
  • 20 g de queso rallado
  • unos tallos de cebollino
  • unas hojas de espinacas tiernas
  • sal

Procedimiento

1. Prepara la base

Extiende el hojaldre y córtalo en 4 discos. Practica varios cortes de 2 o 3 centímetros desde el borde hacia el centro y dobla cada sección hacia éste formando cestillos. Pincha la base varias veces con un tenedor y cuécelos, en el horno precalentado a 180°, durante 10 o 15 minutos.

2. Fríe la cebolla

Pela y pica la cebolla, y rehógala en una sartén con un fondo de aceite. Retira la base de los champiñones, lávalos y córtalos en láminas. Limpia y trocea las setas. Añade ambos al sofrito anterior. Rehógalo todo junto durante unos minutos, hasta que se evapore el agua que suelten.

3. Añade el huevo

Agrega el jamón y los huevos batidos con sal. Remueve y agrega el cebollino lavado y picado, el queso, y las espinacas lavadas y secas. Deja al fuego hasta que el huevo empiece a cuajarse y reparte la preparación en los cestillos de hojaldre. Hornea 2 minutos y sirve.

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