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Hamburguesas sabrosas

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Ingredientes

  • 600 g de carne magra de buey picada
  • dos huevos
  • dos puñados de queso parmesano ralliado
  • cuatro lonjas de un queso blando
  • cuatro le jamón
  • pan rallado
  • cuatro rebanadas de tomates
  • sal
  • pimienta
  • 80 g de mantequilla
  • cuatro rebanadas de pan de molde.

Procedimiento

Se echa sal y pimienta a la carne picada y se añaden los huevos, el queso parmesano y un poco de pan rallado. Se mezcla todo bien y se forman cuatro albondiguillas planas y redondas que se doran con mantequilla, a fuego vivo, durante algunos minutos. Se baja la llama y se prosigue la cocción durante otros quince minutos, poniendo sobre cada una un tomate pelado y sin semillas, salado y chafado ligeramente con el tenedor. Encima del tomate se colocará una lonja de jamón bien doblada y encima la de queso. Se siguen cociendo las albondiguillas hasta que el queso se haya disuelto. Quítense las hamburguesas de su jugo y colóquense sobre rebanadas de pan de molde doradas al horno y rociadas con el fondo de cocción.

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