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HUEVOS FRITOS CON GUISANTES Y JAMÓN

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Procedimiento

Cocer a fuego lento en una cazuela, con un poco de aceite, un poco de cebolla triturada muy finamente, con sal y un poco de pimienta; añadir una o más cucharadas de agua durante la cocción; momentos antes de retirarlos del fuego añadir tiritas de jamón crudo graso y magro; freír al mismo tiempo los huevos. Poner en el centro de una fuente los guisantes más bien secos y rodearlos de los huevos fritos.

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