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HUEVOS AL PLATO DEL GLOTÓN

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Procedimiento

Asar en la parrilla lonjas de carrillada de cerdo, preparar un poco de salsa de tomate espesa y bien sazonada, y cortar rebanadas delgadas de queso "mozzarella". Untar ligeramente con mantequilla cada plato de cocer huevos, forrarlo con dos lonjas de carrillada y cubrirlo con algunas lonjas de queso. Romper en cada plato dos huevos, sazonarlos con un poco de sal y ponerlos en el horno; retirar los platos del horno con los huevos cocidos en el punto justo y decorarlos con un cordón de salsa de tomate.

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