Información
Navegación
Formas de buscar
Herramientas

Guisantes a la Francesa

Saltar a: navegación, buscar

INGREDIENTES

  • Un litro de guisantes desgranados de los más finos
  • 12 cebolletas
  • 100 gr. de mantequilla
  • 20 gr. de azúcar
  • 5 gr. de sal
  • una lechuga
  • medio decilitro de agua.


PROCEDIMIENTO

Se ponen todos los ingredientes en una cacerola, se tapa y se cuece a fuego lento; de vez en cuando se sacude la cacerola para que corra el agua, pues no se ha de remover con una cuchara sin correr el riesgo de que se despachurren los guisantes. Obsérvese, por si fuera necesario aña¬dirle algo más de agua. No conviene que cuezan más de lo debido; en cuanto estén tiernos retírese la cacerola del fuego y consérvese al calor.


Si la salsa resultara clara engórdese añadiéndole, una vez terminada la cocción, una cucharadilla de harina amasada con un poco de mantequilla. Sírvase en una legumbrera calentada.

Google Google+

Herramientas personales
Espacios de nombres

Variantes
Acciones