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Garbanzos guisados

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INGREDIENTES

  • Medio kilo de garbanzos,
  • medio kilo de patatas,
  • un cucharón de aceite,
  • una cebolla,
  • 2 dientes de ajo,
  • 4 tomates frescos (o de conserva),
  • una rama de perejil,
  • un poco de pimentón,
  • sal y pimienta.


PROCEDIMIENTO

Pónganse a cocer los garbanzos, remojados la víspera, con agua caliente y sal; cuando están casi cocidos añádanse las patatas peladas y cortadas en pedazos iguales. Caliéntese aceite en una sartén; fríase en ella la cebolla picada y los dientes de ajo; agréguense los tomates mondados y sin las simientes; fríase, añadiendo al final un poco de pimentón y perejil picado. Echese lo frito a los garbanzos, salpiméntese y déjese cocer con calma para que no se revienten.


NOTA

Puede añadirse bacalao desmenuzado, pedazos de pimientos encamados, frescos o de conserva., etc., etc.

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