Información
Navegación
Formas de buscar
Herramientas

Gallina al vapor

Saltar a: navegación, buscar

zheñg-jl


Ingredientes

 para 4 personas:
  • 1 trocito de jengibre Pimienta recién molida
  • sal
  • 400 g de pechuga de gallina
  • 2 cucharaditas de vino de arroz
  • 1 cebolleta
  • 2 dientes de ajo
  • 100 g de tirabeques
  • 200 g de brécol
  • 1 pimiento rojo
  • 50 g de brotes de bambú (de lata)
  • 100 g de setos de paja (de lata)
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 3 cucharadas de salsa clara de soja
  • 2 cucharaditas de fécula


Procedimiento

Tiempo de preparación: 1 hora. Pelar el ¡engibre y los ajos, picarlos y mezclarlos con sal y pimienta. Cortar la pechuga en filetitos y frotarlos con la mezcla. Colocarlos uno encima de otro en una fuente refractaria y rociarlos con un poco de vino de arroz. Introducir la fuente en un wok y cocerlos 20 minutos. Limpiar y lavar las verduras y trocear la cebolleta y el pimienta. Quitar los hilos a los tirabeques y separar las ramas del brécol. Picar los brotes de bambú y las setas. Calentar el aceite y glasear la cebolla; añadir el resto de las verduras y rehogarlas 2 minutos. Añadir un poco de agua, sal, salsa de soja y el vino de arroz sobrante, dejando de cueza 3 minutos. Desleír la fécula en agua y ligar con ella la salsa del wok. Colocar la carne de gallina en una fuente y añadir la salsa de verdura. Acompañar de arroz blanco.

Google Google+

Herramientas personales
Espacios de nombres

Variantes
Acciones