Información
Navegación
Formas de buscar
Herramientas

Galeras fritas

Saltar a: navegación, buscar

Ingredientes

1 kg de galeras un puñado de harina sal dos huevos aceite abundante limón.

Procedimiento

Se lavan bien las galeras y se ponen al fuego en una cazuela ccl poca agua y una pizca de sal. Se deja a fuego vivo y al cabo el un cuarto de hora se retiran del fuego y se dejan enfriar en < mismo recipiente. Luego se escurren, se separan las colas y s les quita el caparazón. Se baten los huevos con una pizca de sa como para una tortilla. Se pasan las colas por la harina, sacudiéi dolas ligeramente para evitar su exceso, y a continuación se su mergen, pocas cada vez, en el huevo, y se fríen en abundante acei te hirviendo. Apenas estén doradas se deja que escurran del ex ceso de aceite sobre una hoja de papel secante, y se sirven acom pañadas de gajos de limón.

Google Google+

Herramientas personales
Espacios de nombres

Variantes
Acciones