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GELATINA DE ATUN

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INGREDIENTES

  • 1 LATA DE ATUN
  • ½ TAZA APIO PICADO
  • 1 PIMIENTO MORRON PICADO
  • 1 BOTE CHIQUITO DE MAYONESA (¾ TAZA)
  • 2 CUCHARADAS DE ACEITUNAS PICADAS
  • 12 ACEITUNAS
  • 1 CUCHARADA DE VINAGRE SUAVE O UN LIMON
  • 1 SOBRE DE GELATINA PURA
  • ¼ TAZA DE AGUA
  • SAL Y PIMIENTA AL GUSTO


PREPARACION

EL PESCADO SE DESMENUZA Y REVUELVE CON LAS ACEITUNAS, APIO Y PIMIENTOS EN AGUA CALIENTE. SE DISUELVE EL SOBRE DE GELATINA Y BIEN DISUELTA Y FRIA SE AGREGA A LA MAYONESA BATIENDO FUERTEMENTE CON UN BATIDOR DE ALAMBRE DURANTE 5 MINUTOS MAS O MENOS, ESTO SE MEZCLA CON EL VINAGRE Y LA REVOLTURA QUE TENEMOS HECHA DE PESCADO SAZONÁNDOSE CON SAL Y PIMIENTA, SE PONE A CUAJAR EN MOLDES INDIVIDUALES PREVIAMENTE HUMEDECIDOS CON AGUA FRIA O AL SACARLO DEL REFRIGERADOR VACÍESE CADA MOLDECITO SOBRE UNA HOJA DE LECHUGA. SI SE DECEA PUEDE PONERSE A CUAJAR EN UN SOLO MOLDE VOLTEARLO EN UN PLATON TENDIDO PARA LLEVARLO A LA MESA PÁRTASE COMO PARTIMOS UN PASTEL.

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