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Frambuesas gratinadas

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Para 4 personas

Ingredientes

  • 300 g de frambuesas, frescas o descongeladas
  • 2 cl de licor de frambuesa
  • 1 cucharadas de azúcar glas
  • 3 claras de huevo
  • 50 g de azúcar
  • 3 cl de Grand Marnier

Procedimiento

1 Hacer puré con 50 g de frambuesas y pasarlo por un colador. Añadir el licor de frambuesa y condimentar con el azúcar glas.

2 Repartir las frambuesas restantes en un molde para soufflés o en cuatro fuentes de postre resistentes al calor. Añadir el puré de frambuesas por encima.

3 Montar las claras de huevo con azúcar. Verter el Grand Marnier con cuidado. Repartir la crema sobre las frambuesas. Gratinar en el segundo escalón del grill por 4-5 min.

4 Espolvorear con azúcar glas y servir caliente.


SUGERENCIA : Servir con las frambuesas frías, de este modo se le da al postre un toque fresco y ligero.

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