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Flan a la vienesa

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Ingredientes

  • 1/2 litro de leche
  • 4 barras de chocolate a elección
  • 1 taza de azúcar (100 gramos)
  • 4 huevos batidos
  • 1 cucharada de coñac
  • Crema chantilly para decorar

Procedimiento

Hervir la leche con el azúcar. Agregar el chocolate y batir hasta que se derrita. Retirar del fuego, incorporar sin dejar de batir los huevos y el coñac. Verter en una budinera acaramelada y cocinar a baño María en el horno. Retirar, enfriar y decorar con crema chantilly.

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