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Filetitos al perejil

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Ingredientes

  • 700 g de ternera cortada en filetitos
  • 100 g de mantequilla
  • 50 g de harina
  • dos dientes de ajo
  • medio vaso de vino blanco
  • un manojo de perejil
  • un limón
  • sal
  • pimienta.

Procedimiento

Con el mazo se aplanan los filetitos, se enharinan y se fríen en mantequilla junto con los dientes de ajo. Cuando hayan tomado color se salpimentan y se rocían con el vino. En cuanto éste se haya evaporado, se espolvorean con el perejil picado y se colocan en una fuente, adornados con gajos de limón.

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