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Filetitos al jamón

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Ingredientes

  • 700 g de lonchas cortadas de la tapa o del redondo de ternera
  • 100 g de jamóh en dulce
  • un puñado de perejil picado
  • un limón
  • sal
  • pimienta
  • 50 g de harina
  • 50 g de mantequilla.

Procedimiento

Se aplanan ligeramente las lonchas y se enharinan. Mientras tanto, se pone al fuego una cazuela llana con 50 g de mantequilla y el jamón cortado a tiritas. Se sofríe durante algunos minutos y luego se añade la carne y se salpimenta. Se cuece durante diez minutos a fuego moderado, luego se aparta del fuego, se espolvorea con el perejil y se rocía con el zumo del limón.

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