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Filetitos al gusto

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Ingredientes

  • 600 g de tapa de . Ternera
  • 50 g de mantequilla
  • 50 g de harina
  • dos huevos
  • un limón
  • sal
  • pimienta.

Procedimiento

Se trata de un plato sabrosísimo, simple y rápido de preparar. Se corta la carne en filetes delgados y se aplanan bien con el mazo. En una sartén se pone a fundir la mantequilla y se rehoga la carne a fuego vivo, durante unos cinco minutos; se sazona con sal y pimienta. Dos minutos antes de apartar la carne del fuego, se le echan encima las dos yemas batidas con el zumo del limón, se les da unas vueltas a los filetes, se apartan del fuego y se sirve inmediatamente.

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