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Filetes de jamon de york con bechamel y empanados

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Ingredientes

6 personas

  • 3 lonchas gruesas de jamón de York 125 gr. cada una.

Bechamel:

  • 2 cucharadas soperas de harina colmadas,
  • 2 vasos de los de agua bien llenos de leche fría,
  • 25 gr. de mantequilla,
  • 2 cucharadas soperas de aceite crudo,
  • sal.

Envuelto:

  • 1 plato con pan rallado,
  • 2 huevos,
  • aceite para untar la tabla de la carne,
  • 1 litro de aceite para freír sobrará.

Procedimiento

Cortar las lonchas de jamón en tiras de dos dedos de anchas. Hacer la bechamel. Una vez frito el jamón, se sirve en una fuente adornada con unos ramilletes de perejil frito.

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