Información
Navegación
Formas de buscar
Herramientas

Filetes de cerdo con salsa de mostaza y crema liquida

Saltar a: navegación, buscar

Ingredientes

(6 personas)

  • 6 filetes de magro de cerdo (o 12 de cinta delgados),
  • 4 cucharadas soperas de aceite,
  • 1 cucharada sopera de manteca (un trozo de unos 35 gr.),
  • 1 cucharada sopera de buena mostaza,
  • ¼ litro de crema líquida (o de bechamel: una cucharada sopera rasada de harina
  • un vaso no lleno, de los de agua, de leche fría).

Procedimiento

Se salan los filetes un buen rato antes de ir a freírlos. En una sartén se pone el aceite y la manteca a calentar. Cuando están calientes, se fríen los filetes por tandas, unos 5 minutos de cada lado, a fuego mediano. Se ponen en la fuente donde se irán a servir y se reservan al calor. En la sartén donde se han frito se echa primero la mostaza y después la crema, se revuelve bien sin que hierva y se vierte esta salsa por encima de los filetes. Estos se adornan con patatas rehogadas. Nota.-Si no se tiene crema, después de la mostaza se añade la harina, se revuelve un par de minutos y se agrega poco a poco la leche fría. Se cuece esta salsa durante unos 6 minutos y se vierte por encima de los filetes.

Google Google+

Herramientas personales
Espacios de nombres

Variantes
Acciones