Información
Navegación
Formas de buscar
Herramientas

Fideos (spaghettis) a la cazuela

Saltar a: navegación, buscar

Ingredientes

  • 400 gr. de fideos gordos,
  • 100 gr. de butifarra catalana,
  • 300 gr. de costillas de cerdo
  • 150 gr. de salchichas,
  • 50 gr. de manteca de ccrdoi
  • 30 gr. de queso,
  • 15 gr. de avellanas tostadas,
  • 5 gr. de pimentón,
  • 3 cubitos de caldo Maggi,
  • 100 gr. de cebollas,
  • 200 gr. de tomates,
  • 2 dientes de ajo,
  • canela,
  • azafrán y perejil.


PROCEDIMIENTO

Pónganse en una cazuela de barro al fuego la manteca y las costillas cortadas a trozos pequeños, la cebolla y el ajo, ambos bien pica- ditos. Cuando esté dorado, añádanse el pimentón, los tomates mondados y picados, la butifarra cortada a cuadraditos, las salchichas cortadas en dos trozos, un litro de agua, sal, pimienta, canela y un poco de perejil picado. Déjese cocer durante unos veinte minutos; agréguense los fideos y los cubitos de caldo Maggi disueltos en un poco de agua hirviendo; a continuación macháquense al mortero las avellanas y el azafrán y añádase también. Déjese cocer el conjunto, y cuando esté en su punto espolvoréese con queso rallado y sírvase en la misma cazuela.

Google Google+

Herramientas personales
Espacios de nombres

Variantes
Acciones