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"ACHARDS " MACEDONIA DE HORTALIZAS a Achicorias
Achicorias a la Francesa a Arroz a la marinera II
Arroz a la marinera ii a BIZCOCHOS DE NOVARA
BIZCOCHOS DE PARIS a Becadas a la trufa
Becadas al coñac a Braseado de buey
Braseados mignon a CANAPÉS DE CAZA
CANAPÉS DE CIGALAS a CONSOMMÉ CON ESENCIA DE APIO
CONSOMMÉ CON ESENCIA DE CODORNIZ a Calabaza a la casera
Calabaza al gratín a Carne en salsa con arroz
Carne fiambre a Chuletitas de rana a la milanesa
Chuletitas de rebeco conti a Confitura de tomate
Confitura de uva a Crema de pescado y marisco
Crema de pescados y mariscos a EL SALTEADO
EMPANADAS DE HOJALDRE a Ensalada aromática
Ensalada bagration a Espuma de fresas
Espuma de fruta a Fiambre de cerdo
Fiambre de cerdo imitación al foie gras a Fresas con zabaione
Fresas de bosque heladas capricho de eva a Granadinas favoritas
Granizado de ananá a Hamburguesa de atún fresco
Hamburguesa de cordero a Huevos escalfados a la gelatina
Huevos escalfados a la gentilhombre a Judías blancas frescas a la Bretona
Judías blancas guisadas a Lentejas a la milanesa
Lentejas con calabaza a MERENGUES CON NATA Y GELATINA DE GROSELLAS
MERENGUES CON NATA Y MARRONS GLACÉS a Mantequilla de arenque
Mantequilla de bogavante a Mermelada de duraznos y jengibre
Mermelada de limón de la abuela a O'higgins
OCA ASADA a PERDICES LADY GRAHAM CON SALSA SOUBISE
PERDICES RELLENAS AL ESPUMOSO CON CREMA a Pasta con piñones y crema de queso
Pasta con rúcola a Patatas rellenas capricho de diva
Patatas rellenas con jamon a Pescadillas al horno con vino y pasas II
Pescadillas fritas a Pollo a la gelatina 2
Pollo a la manteca a Pure de guisantes secos con leche
Pure de jamon a Remolacha a la vinagreta
Remolacha con vinagre a SALSA DE NARANJAS
SALSA DE OSTRAS a Salchichas con castañas
Salchichas con lombarda a Salsa espuma de atún
Salsa extremeña al vinagre a Solomillo con mostaza
Solomillo con salsa de yogur y pistachos a Souflé de frutillas y kiwi
Souflé de huevos al queso de Parma a Tarta de manzana y canela
Tarta de manzanas a Torta licuada de tangerinas
Torta light de zanahoria y queso a Vieira, cardo y alcachofas con tocino de cielo sin cocción
Vieira con lechuga y tomate a “Niños envueltos” Rollos de carne

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