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  • 17:24 2 nov 2012 (dif | hist) . . (+505)‎ . . N Cangrejos del Boedo(Página creada con «== Ingredientes == Cangrejos - según la fortuna del pescador-, ajo, perejil, laurel, aceite, sal, pimienta, guindilla y alguna otra especia que guste, comoclavo, nuez mos...») (última edición)
  • 17:20 2 nov 2012 (dif | hist) . . (+442)‎ . . N Patatas a lo pobre(Página creada con «== Ingredientes == * 1 kg. de patatas * 1 cebolla mediana * sal, aceite, vinagre y perejil == Procedimiento == Se pelan las patatas,se cortan en rodajas un poco gruesas,...») (última edición)
  • 16:53 29 oct 2012 (dif | hist) . . (+1.111)‎ . . N Lenguitas de Cordero a la "Noisette"(Página creada con «== Procedimiento == Preparar seis lengüitas de cordero, pelarlas pasándolas por agua hirviendo; ponerlas a hervir en abundante agua con verduras. Cuando estén a medio c...») (última edición)
  • 16:52 29 oct 2012 (dif | hist) . . (+1.148)‎ . . N Lenguas de Cordero(Página creada con «== Procedimiento == Preparar cuatro lenguas de cordero, quemarlas en la llama y rasparlas con un cuchillo para quitarles la piel blanca; ponerlas a cocinar en agua con sal...») (última edición)
  • 16:51 29 oct 2012 (dif | hist) . . (+771)‎ . . N Lenguas con Salsas de Almendras(Página creada con «== Procedimiento == Limpiar bien seis lengüitas de cordero y cocinarlas en abundante agua con sal y algunas verduritas. Preparar una salsa poniendo en un tazón enlozado...»)
  • 16:50 29 oct 2012 (dif | hist) . . (+635)‎ . . N Lechón Adobado(Página creada con «== Procedimiento == Condimentar bien medio lechón con sal, pimienta y jugo de limón; acomodarlo en una asadera; untarlo por encima con una cabecita de ajo picado muy fin...») (última edición)
  • 16:49 29 oct 2012 (dif | hist) . . (+1.771)‎ . . N "Lampriao"(Página creada con «== Procedimiento == Lavar bien una lengua de ternera o de vaquillona y ponerla en una cacerola con abundante agua con sal, una zanahoria cortada y dos puerros; tapar y pon...») (última edición)
  • 16:45 29 oct 2012 (dif | hist) . . (+1.235)‎ . . N "Kidney Pie"(Página creada con «== Procedimiento == 1º Preparar 200 grs. de masa de hojaldre. 2º Limpiar bien cinco riñoncitos de cordero, cortarlos en rebanadas, sazonarlos con sal, pimienta y freí...») (última edición)
  • 16:44 29 oct 2012 (dif | hist) . . (+1.490)‎ . . N Jamón Galce a la Duquesa(Página creada con «== Procedimiento == Preparar unas rodajas de jamón cocido dulce. Colocar en una cacerolita 50 grs. de manteca, ponerla sobre el fuego y agregarle media cebolla, dejando c...») (última edición)
  • 16:44 29 oct 2012 (dif | hist) . . (+704)‎ . . N Jamoncito en Bella Vista(Página creada con «== Procedimiento == Preparar un jamoncito chico, marcarlo con un fierro al rojo después de haberle sacado el cuerito. Formar una pasta con una taza bien llena de azúcar ...») (última edición)
  • 16:43 29 oct 2012 (dif | hist) . . (+959)‎ . . N Jamoncito de Paleta a la Jardinera(Página creada con «== Procedimiento == Remojar durante doce horas un jamoncito de paleta ahumado, colocarlo después en una asadera, cortarle el cuerito en cuadrados, espolvorearlo con azúc...») (última edición)
  • 16:42 29 oct 2012 (dif | hist) . . (+850)‎ . . N Guiso Trifón(Página creada con «== Procedimiento == Colocar en una cacerola, con preferencia de aluminio, media taza de aceite y hacer dorar en él dos cebollas cortaditas; una vez doradas se le agrega m...») (última edición)
  • 16:41 29 oct 2012 (dif | hist) . . (+858)‎ . . N Filetes "Surprise"(Página creada con «== Procedimiento == Preparar seis medallones de lomo, cortarlos por la mitad, aplastarlos hasta que queden finos, condimentarlos con sal y pimienta y untarlos con mostaza....») (última edición)
  • 16:41 29 oct 2012 (dif | hist) . . (+1.035)‎ . . N Filetes de Higado a la Provinciana(Página creada con «== Procedimiento == Preparar un kilo de hígado de ternera bien blanco, quitarle la piel y cortar en filetes de un centímetro de espesor, más o menos, condimentarlos con...») (última edición)
  • 16:25 29 oct 2012 (dif | hist) . . (+1.085)‎ . . N Feixoada(Página creada con «== Procedimiento == Remojar la noche anterior medio kilo de porotos negros y 300 grs. de charque, cortado en pedazos. Al día siguiente se colocan en una cacerola los poro...») (última edición)
  • 16:25 29 oct 2012 (dif | hist) . . (+705)‎ . . N Estofado(Página creada con «== Procedimiento == Colocar en una cacerola media taza de aceite, poner a dorar en éste un kilo de carnaza blanda; una vez que está bien dorada alrededor, se le agrega u...») (última edición)
  • 16:24 29 oct 2012 (dif | hist) . . (+985)‎ . . N Escalopines Rellenos a la Bordalesa(Página creada con «== Procedimiento == Preparar seis bifes de lomo o de nalga de ternera, dejándolos lo más finos que se pueda; condimentarlos con sal y pimienta. Poner el contenido de un...») (última edición)
  • 16:23 29 oct 2012 (dif | hist) . . (+320)‎ . . N Escalopines(Página creada con «== Procedimiento == Preparar seis lindos bifes de nalga de ternera, bien finos; condimentarlos con sal, pimienta, pasarlos por harina, después por huevo batido y freírlo...») (última edición)
  • 16:23 29 oct 2012 (dif | hist) . . (+999)‎ . . N Escalopes de Ternera con Salsa de Tomate(Página creada con «== Procedimiento == Preparar seis lindos bifes de nalga de ternera, aplastarlos un poco, condimentarlos con sal y pimienta; pasarlos por harina, después por huevo batido ...») (última edición)
  • 16:22 29 oct 2012 (dif | hist) . . (+1.257)‎ . . N Empanaditas Minue(Página creada con «== Procedimiento == Poner en la mesa 500 grs. de harina, 100 grs. de manteca, un huevo entero, sal fina y agua fría como para formar una masa que no sea muy blanda ni muy...») (última edición)
  • 16:20 29 oct 2012 (dif | hist) . . (+1.128)‎ . . N Empanaditas de Queso con Hojaldre(Página creada con «== Procedimiento == Primera preparación: Preparar 400 grs. de masa de hojaldre. Segunda preparación: Poner en un tazón 40 grs. de manteca, colocar al fuego y dorar e...») (última edición)
  • 16:20 29 oct 2012 (dif | hist) . . (+1.173)‎ . . N Empanaditas de Carne(Página creada con «== Procedimiento == Preparar 400 grs. de masa de hojaldre, estirarla dejándola algo fina; cortar unos medallones del tamaño de doce centímetros de diámetro, más o men...») (última edición)
  • 16:19 29 oct 2012 (dif | hist) . . (+1.199)‎ . . N Empanadas Tucumanas(Página creada con «== Procedimiento == Cortar un kilo de carnaza de ternera, sin venas, en pequeños daditos; pasarla por agua hirviendo, luego por un colador y colocarla en una fuente, cond...») (última edición)
  • 16:18 29 oct 2012 (dif | hist) . . (+1.912)‎ . . N Empanadas Santiagueñas(Página creada con «== Procedimiento == Primera preparación: Poner en una sartén 750 grs. de grasa de vaca, calentar y agregarle tres cuartos de kilo de cebolla blanca, picada, dejarla coc...») (última edición)
  • 16:18 29 oct 2012 (dif | hist) . . (+944)‎ . . N Empanadas Porteñas(Página creada con «== Procedimiento == Poner en una sartén 300 grs. de grasa de vaca, añadirle dos cebollas picadas, dejar dorar y agregarle un ají cortadito, un kilo de carnaza picada, s...») (última edición)
  • 16:17 29 oct 2012 (dif | hist) . . (+1.578)‎ . . N Empanadas de Hojaldre Fritas(Página creada con «== Procedimiento == Primero preparar un picadillo; poner en una sartén una cucharada de manteca, hacer calentar y dorar en ella una cebolla cortadita; una vez dorada, agr...») (última edición)
  • 16:06 29 oct 2012 (dif | hist) . . (+1.319)‎ . . N Empanadas Cordobesas(Página creada con «== Procedimiento == Preparar primeramente una masa: poner en la mesa un kilo de harina, hacer un vacío en el medio y colocar 300 grs. de grasa de vaca, un poquito de sal ...») (última edición)
  • 16:05 29 oct 2012 (dif | hist) . . (+1.006)‎ . . N Chorizos Criollos Especiales(Página creada con «== Procedimiento == Cortar en daditos chicos un kilo de carnaza de cerdo y medio kilo de carnaza de ternera, sacándoles las venas, como igualmente un cuarto o de tocino f...») (última edición)
  • 16:04 29 oct 2012 (dif | hist) . . (+1.369)‎ . . N Chorizos(Página creada con «== Procedimiento == Picar en pequeños daditos dos kilos de carnaza de cerdo, un kilo de carnaza de ternera, sin venas y sin grasa, y medio kilo de tocino fresco; colocar ...») (última edición)
  • 16:03 29 oct 2012 (dif | hist) . . (+646)‎ . . N Chatasca(Página creada con «== Procedimiento == Asar a la parrilla medio kilo de charque previamente lavado y molerlo después en el mortero. Aparte, en una cacerola, se pone media taza de aceite, s...») (última edición)
  • 16:02 29 oct 2012 (dif | hist) . . (+1.272)‎ . . N Charque(Página creada con «== Procedimiento == Separar la carne de los huesos, dejándola en trozos grandes; abrir después ésta con la ayuda de un cuchillo, haciendo láminas delgadas y lo más en...») (última edición)
  • 16:02 29 oct 2012 (dif | hist) . . (+753)‎ . . N Chanfaina(Página creada con «== Procedimiento == Preparar los menudos de cabrito o corderito mamón; lavar bien las tripas dándolas vuelca; poner a cocinar en agua con sal, dejar hervir y escurrir de...») (última edición)
  • 16:01 29 oct 2012 (dif | hist) . . (+508)‎ . . N Croquetas de Carne(Página creada con «== Procedimiento == Para este pinto se pueden emplear restos de puchero o estofado, que siempre quedan. Pasar por la maquinita de picar carne medio kilo de carnaza cocida,...») (última edición)
  • 16:00 29 oct 2012 (dif | hist) . . (+1.131)‎ . . N Costillitas de Cordero a la Villeroy(Página creada con «== Procedimiento == Se preparan ocho lindas costillitas de cordero, se les sacan los nervios, se raspa con un cuchillo la parte de arriba para que quede limpio el huesito,...») (última edición)
  • 15:59 29 oct 2012 (dif | hist) . . (+1.148)‎ . . N Costillitas de Cerdo con Lomo a la Cerveza(Página creada con «== Procedimiento == Sacar los huesitos a un kilo y cuarto de costillas de cerdo con lomo, atarlas con un piolín, condimentarlas con sal y pimienta, dorarlas muy bien en m...») (última edición)
  • 14:51 29 oct 2012 (dif | hist) . . (+807)‎ . . N Costillas de Cerdo a la Portuguesa(Página creada con «== Procedimiento == Condimentar con sal y pimienta siete coteletas de cerdo y freírlas en aceite a fuego regular. Poner en una sartén media tacita de aceite, dorar en ...») (última edición)
  • 14:51 29 oct 2012 (dif | hist) . . (+996)‎ . . N Costillas de Capon con Espinacas(Página creada con «== Procedimiento == Cocinar una docena de atados de espinacas o seis de acelgas muy bien lavadas; una vez cocidas, pasarlas por agua fría, pues así conservan mejor el co...») (última edición)
  • 14:50 29 oct 2012 (dif | hist) . . (+956)‎ . . N Cima "La Morena"(Página creada con «== Procedimiento == Preparar una cima de ternera de un kilo y medio, abrirla y coserla alrededor dejándole una abertura, y condimentarla con sal. Sacarle la envoltura a ...») (última edición)
  • 14:49 29 oct 2012 (dif | hist) . . (+979)‎ . . N Carbonada Criolla(Página creada con «== Procedimiento == Poner en una cacerola media taza de aceite, dorar en él dos dientes de ajo picados, una cebolla finamente picada, agregarle después medio kilo de car...») (última edición)
  • 14:49 29 oct 2012 (dif | hist) . . (+1.130)‎ . . N Budín de Carne y Jamón(Página creada con «== Procedimiento == Preparar primero una taza de salsa blanca, con una cucharada de manteca, otra de harina y una taza de leche. Aparte, en una sartencita, se ponen 50 gr...») (última edición)
  • 14:48 29 oct 2012 (dif | hist) . . (+356)‎ . . N Bocadillos de Sesos(Página creada con «== Procedimiento == Preparar un seso algo grande, sacarle la pielcita y cocinarlo en agua y sal; escurrirlo y cortarlo en pedacitos. Poner en un tazón 200 grs. de harina...») (última edición)
  • 14:47 29 oct 2012 (dif | hist) . . (+878)‎ . . N Blanqueta de Ternera con Arroz(Página creada con «== Procedimiento == Preparar un kilo de costillas de ternera, cortadas algo anchas, y cocinar en abundante agua y verduras. Poner en una cacerola una cucharada de manteca...») (última edición)
  • 14:47 29 oct 2012 (dif | hist) . . (+476)‎ . . N Bifes de Pesceto(Página creada con «== Procedimiento == Cortar el pesceto en rebanadas finas y condimentarlo con sal y pimienta. Poner en una sartén un cuarto de una tacita de aceite, colocar al fuego, cale...») (última edición)
  • 14:46 29 oct 2012 (dif | hist) . . (+1.416)‎ . . N Bife de Lomo Tudor(Página creada con «== Procedimiento == Preparar seis lindos bifes de la parte gruesa del lomo, de dos centímetros de espesor, atarlos con un piolincito dándoles forma redonda, condimentarl...») (última edición)
  • 14:46 29 oct 2012 (dif | hist) . . (+528)‎ . . N Bife de Lomo a la Portuguesa(Página creada con «== Procedimiento == Condimentar seis bifes de lomo, atarlos para darles buena forma y freírlos en aceite caliente. Cocinar en agua y sal una coliflor bien blanca; una ve...») (última edición)
  • 14:45 29 oct 2012 (dif | hist) . . (+1.120)‎ . . N Bife de Lomo a la "Maitre d'Hotel" acompañados de Papitas a la Parisiene(Página creada con «== Procedimiento == Preparar seis bifes de lomo del espesor de dos dedos, más o menos, atarlos con un piolín para que mantengan su forma redonda y condimentarlos con sal...») (última edición)
  • 14:44 29 oct 2012 (dif | hist) . . (+760)‎ . . N Bife de Lomo a la Jardinera(Página creada con «== Procedimiento == Preparar seis lindos bifes de lomo cortados grandecitos; condimentarlos con sal y un poco de pimienta. Cocinar en agua y sal tres zanahorias, tres pap...») (última edición)
  • 14:43 29 oct 2012 (dif | hist) . . (+782)‎ . . N Bife de Lomo a la Holandesa(Página creada con «== Procedimiento == Preparar seis lindos bifes de lomo, de la parte del medio y de dos dedos de alto, atarlos con un piolincito dándoles forma redonda, condimentarlos con...») (última edición)
  • 14:42 29 oct 2012 (dif | hist) . . (+351)‎ . . N Bife Chateaubriand(Página creada con «== Procedimiento == Se corta un bife de la parte del medio del lomo, de un espesor de 4 a 5 centímetros y de unos 300 gramos de peso, más o menos; se lo condimenta, se r...») (última edición)
  • 14:41 29 oct 2012 (dif | hist) . . (+813)‎ . . N Bifes a la Minuta(Página creada con «== Procedimiento == Elegir unos lindos bifes de nalga algo gruesos y condimentarlos a último momento con sal. Poner en una sartén muy poquito aceite, calentar bien, pone...») (última edición)

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