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Entremés de foie gras

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Ingredientes

  • Medio kilo de pan de molde
  • medio kilo de pan de centeno
  • 200 g de foie-gras en conserva,
  • 100 g de mantequilla
  • sal
  • pimienta.

Procedimiento

Se cortan a rebanadas, de aproximadamente un centímetro de grueso, los dos panes; luego, con un cortapastas, se forman discos, todos iguales. Se monta la mantequilla en una taza, se le añade el foie-gras, se mezcla todo bien y se sazona con sal y pimienta. Con esta mezcla se untan la mitad de los discos de cada clase de pan; los restantes discos se recortan en forma de corona y se colocan encima de los discos enteros y untados, alternando las dos clases de pan. Guárdense en el frigorífico hasta el momento de servirse a la mesa.

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